Le Louis Roederer Cristal Brut 2015 12° est un champagne d'exception, issu d'une année chaude et continentale, offrant un équilibre rare entre maturité et fraîcheur crayeuse. Premier millésime depuis 2002 à intégrer les raisins des 45 parcelles du domaine, il se distingue par une concentration et une énergie remarquables.
- Assemblage : 60 % Pinot Noir et 40 % Chardonnay.
- Origine : Grands Crus de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs (Verzenay, Verzy, Aÿ, Avize, Mesnil-sur-Oger, etc.).
- Vinification : 25 % à 32 % des vins sont vinifiés sous bois (foudres de chêne) pour apporter de la structure.
- Élevage : Vieillissement de 6 à 7 ans sur lies avant dégorgement, suivi d'un repos de 8 mois en bouteille.
Profil de Dégustation
- Œil : Robe jaune citron aux reflets ambrés et bulles d'une grande finesse.
- Nez : Bouquet intense mêlant fruits jaunes (pêche, mirabelle), agrumes confits, notes de noisettes grillées et une touche de moka.
- Bouche : Attaque soyeuse et ample, évoluant vers une finale saline et minérale typique des sols crayeux du domaine.
