Le Rémy Martin XO Excellence 40° est un cognac ultra-premium de la catégorie "Extra Old", reconnu pour sa complexité et son onctuosité. Il est le fruit d'un assemblage de plus de 400 eaux-de-vie issues exclusivement des deux meilleurs crus de la région de Cognac : la Grande Champagne (85 %) et la Petite Champagne (15 %).
- Composition : Appellation Fine Champagne, garantissant l'utilisation exclusive de raisins des deux premiers crus.
- Vieillissement : L'assemblage comprend des eaux-de-vie vieillies en fûts de chêne français pendant une période allant de 10 à 37 ans.
- Nez : Notes de fleurs blanches (jasmin, iris), de fruits mûrs (figues, prunes) et d'oranges confites.
- Bouche : Texture veloutée avec des saveurs de noisettes grillées, de cannelle et de miel.
- Finale : Longue, persistante et riche.
