L'Amaro Averna est une liqueur italienne populaire titrant à 29° (29% vol. d'alcool).
- Saveur : Elle présente une saveur douce-amère, riche et complexe, avec des notes d'herbes aromatiques (comme la réglisse, la cannelle, les clous de girofle et la cardamome), d'écorces d'agrumes et de caramel, ce qui lui donne sa couleur brune caractéristique.
- Dégustation : Traditionnellement, l'Averna se boit pure, avec des glaçons, comme digestif après un repas, ou comme boisson rafraîchissante avec beaucoup de glaçons (à température du réfrigérateur). Elle peut également être utilisée dans divers cocktails.
- Origine : Cet amaro (liqueur amère) sicilien est produit à Caltanissetta, en Sicile, depuis 1868 et appartient désormais au groupe Campari.
