Le Wild Turkey 81 Proof 40,5° est un bourbon "Kentucky Straight" conçu par le distillateur associé Eddie Russell pour offrir une expérience plus accessible et équilibrée que le légendaire 101 Proof.
- Composition (Mashbill) : Environ 75 % de maïs, 13 % de seigle et 12 % d'orge maltée, ce qui lui confère un caractère épicé typique.
- Vieillissement : Il est vieilli entre 5 et 8 ans (plus longtemps que la plupart des bourbons de sa catégorie) dans des fûts de chêne américain neufs avec un brûlage profond de type "alligator char" (n°4).
Profil aromatique :
Nez : Vanille profonde, caramel, chêne et une pointe de miel.
Palate : Riche et épicé avec des notes de poire, de cannelle et de sucre brun.
Finale : Longue et chaleureuse, marquée par le chêne doux et les fruits secs.
