Le Santa Teresa 1796 Ron Antiguo de Solera est un rhum vénézuélien "Single Estate" à 40°. Lancé en 1996 pour célébrer le bicentenaire de l'Hacienda Santa Teresa, il est devenu une référence mondiale pour son équilibre entre gourmandise et caractère sec.
- Assemblage : Il mélange des rhums distillés en colonnes et en alambics à repasse, dont certains sont âgés de 4 à 35 ans.
- Origine : Venezuela (Vallée d'Aragua), bénéficiant de l'Appellation d'Origine Contrôlée (DOC).
- Méthode de vieillissement : Triple vieillissement en système Solera utilisant des fûts de chêne ayant contenu du bourbon.
Profil de dégustation:
- Nez : Arômes de caramel grillé, de vanille marquée, de chêne et de fruits secs (raisins, figues), complétés par des touches de cuir et de tabac.
- Bouche : Texture veloutée et huileuse. On y retrouve la vanille, le miel et le chocolat noir, suivis de notes d'épices (cannelle, poivre blanc) et de zestes d'orange.
- Finale : Longue et sèche, avec un retour du bois et de la vanille.
