L'Angostura Aromatic Bitters est un alcool fort (44,7 % vol.) très apprécié, utilisé comme ingrédient essentiel en mixologie et en cuisine.
Créé en 1824 au Venezuela par le Dr Johann Gottlieb Benjamin Siegert, l'Angostura Aromatic Bitters doit sa recette secrète, restée inchangée et jalousement gardée.
- Profil aromatique : Un mélange complexe de notes botaniques, florales et herbacées, avec des touches d'épices comme la cannelle, le clou de girofle et l'anis.
Utilisation : Ingrédient incontournable des cocktails classiques tels que l'Old Fashioned et le Manhattan. Il s'utilise également avec polyvalence pour rehausser l'arôme et le goût des boissons sans alcool, des soupes, des salades, des sauces et des desserts.
- Remarque : L'Angostura est un agent aromatisant puissant et ne doit pas être consommé pur.
