Le Pastis 51 45°, souvent appelé simplement « 51 », est un apéritif anisé emblématique de Marseille créé en 1951 par la maison Pernod.
- Profil aromatique : Selon les experts de Wine Insiders, il offre une sensation de fraîcheur avec des notes dominantes d'anis étoilé de Chine et de fenouil, complétées par des herbes de Provence.
Préparation classique : Le dosage recommandé est traditionnellement de 1 volume de pastis pour 5 volumes d'eau fraîche (d'où le nom "51" selon une légende populaire).
