Le Pol Roger Brut Réserve 12,5° est un champagne emblématique, souvent appelé "White Foil", reconnu pour son équilibre entre puissance et finesse. Cette cuvée non millésimée se distingue par un assemblage à parts égales des trois cépages champenois.
- Assemblage : 33% Pinot Noir (structure), 33% Pinot Meunier (fruité et rondeur) et 33% Chardonnay (élégance et fraîcheur).
- Vins de réserve : Environ 25% de l'assemblage provient de vins de réserve pour assurer la constance du style.
- Vieillissement : Les bouteilles reposent en cave pendant 4 ans en moyenne avant commercialisation.
- Au nez : Des arômes de fruits à chair blanche (poire, mangue), complétés par des notes de chèvrefeuille et de jasmin. Le vieillissement apporte des touches briochées, vanillées et de miel.
- En bouche : Une attaque franche et dynamique, suivie d'une texture onctueuse. Les testeurs sur The Real Review soulignent un équilibre parfait entre la maturité des fruits et une fraîcheur citronnée en fin de bouche.
