Ancho Reyes Rouge 40° est une liqueur de piment mexicaine élaborée à partir de piments Ancho poblano séchés au soleil. Elle offre une saveur riche, chaleureuse, douce et épicée, avec des notes de cannelle et de cacao.
Fréquemment utilisée pour complexifier les cocktails, notamment avec des spiritueux vieillis comme le whisky et le rhum, elle leur apporte une touche unique.
- Profil aromatique : Riche, chaleureux, épicé, doux, avec des notes de cacao et de cannelle.
- Ingrédient de base : Piments Ancho poblano cueillis à la main et séchés au soleil pour obtenir leur appellation « Ancho » (signifiant « large » ou mûr).
- Origine : Puebla, Mexique, selon des recettes traditionnelles. Production : Artisanale, impliquant une sélection manuelle, un séchage au soleil et une macération dans de l'alcool neutre.
