Le Bongiorno Aperitivo est une liqueur amère, souvent classée dans la catégorie des Bitters ou des Aperitivi italiens. Sa robe orangée, presque incandescente, est le premier signe distinctif de sa composition.
Sur le plan gustatif, il offre une symphonie de saveurs où se mêlent :
- L'orange amère et l'orange douce : Les écorces d'agrumes constituent la colonne vertébrale de la boisson, apportant à la fois une fraîcheur zestée et une sucrosité naturelle.
- L'infusion de plantes et de racines : Comme le veut la tradition italienne, une sélection secrète d'herbes aromatiques et de racines (comme la gentiane ou la rhubarbe, souvent présentes dans ces recettes) vient apporter cette amertume complexe qui stimule les papilles et ouvre l'appétit.
- Une texture équilibrée : Malgré ses 11°, la liqueur possède une certaine rondeur en bouche qui permet de contrebalancer l'acidité du vin pétillant lorsqu'elle est mélangée.
