Le The Balvenie 12 ans DoubleWood 40% est un whisky single malt écossais emblématique, reconnu pour son processus de double maturation qui lui confère des notes douces et fruitées.
Le caractère distinctif du The Balvenie 12 ans DoubleWood provient de son vieillissement successif dans deux types de fûts de chêne. Il mûrit d'abord pendant au moins 12 ans dans des fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, ce qui l'adoucit et lui donne du caractère, avant d'être transféré pour une période d'affinage (environ neuf mois) dans d'anciens fûts de xérès Oloroso, qui lui apportent profondeur et rondeur.
- Nez : Riche et complexe, avec des notes de fruits secs, d'agrumes, de vanille, de miel et de cire d'abeille.
- Bouche : Moelleuse et douce, elle offre une combinaison harmonieuse de saveurs de noix, de cannelle épicée, de miel, d'orange confite et de notes de sherry.
- Finale : Longue, chaleureuse et douce, sur le miel et les épices.
