Chartreuse M.O.F. est le fruit d'un assemblage extrêmement précis. Les sommeliers ont travaillé de concert avec les moines pour sélectionner des distillats qui apportent une fraîcheur presque mentholée tout en conservant une base de miel et d'épices douces.
- Au Nez : On est immédiatement frappé par une explosion de parfums. On y retrouve des notes d'herbes de montagne fraîchement coupées, de réglisse, de mélisse et de fleurs séchées. C'est un bouquet qui évolue sans cesse dans le verre, révélant parfois des touches de poivre blanc ou de zestes d'agrumes.
- En Bouche : L'attaque est franche et vive grâce aux 45 degrés d'alcool, mais elle est rapidement enrobée par une texture soyeuse. La liqueur n'est jamais "trop" sucrée. Elle présente un équilibre magistral où l'amertume des plantes vient contrebalancer la sucrosité naturelle, offrant une finale d'une longueur remarquable qui laisse le palais frais et parfumé.
Il se déguste idéalement en digestif, frais entre 12 et 13 °C, ou sur glace pour en révéler toute la complexité aromatique. Les barmans professionnels l'utilisent également de plus en plus pour apporter une touche de fraîcheur aux cocktails haut de gamme.
