La Grappa Grappepe de la distillerie Caffo est une spécialité italienne originaire de Calabre.
- Composition : C'est une eau-de-vie de marc de raisin infusée au peperoncino (piment rouge de Calabre).
- Profil aromatique : Elle se distingue par une saveur épicée et exotique. L'ajout du piment apporte une sensation de chaleur intense en fin de bouche, typique des saveurs calabraises.
- Propriétés : Historiquement, le piment est utilisé dans cette région pour ses vertus supposées sur la digestion.
Consommation : Elle se déguste généralement en digestif après le repas, servie à température ambiante ou légèrement fraîche selon les préférences.
