Le Mount Gay Eclipse 40° est le rhum emblématique de la distillerie Mount Gay à la Barbade, reconnue comme la plus ancienne distillerie de rhum au monde (fondée en 1703).
- Type : Rhum ambré (Heritage Blend), résultat d'un assemblage de distillats provenant d'alambics à colonne et d'alambics traditionnels en cuivre (pot stills).
- Vieillissement : Vieilli pendant au moins deux ans dans des fûts de chêne américain ayant auparavant contenu du whiskey (ex-bourbon).
- Nez : Notes dominantes de banane mûre, de vanille et de caramel, avec des touches florales et d'épices légères.
- Palais : Équilibré et rond, avec des saveurs d'amande, de fruits d'été, de chêne grillé et une pointe de chocolat noir.
- Finale : Longue, boisée et légèrement fumée.
