Le Pisco BarSol Mosto Verde Italia 41,8° est une eau-de-vie de raisin péruvienne haut de gamme, produite dans la vallée d'Ica. Il se distingue par sa méthode de fabrication "Mosto Verde", où la distillation s'effectue avant la fin de la fermentation pour préserver les sucres naturels et les arômes primaires du raisin.
- Cépage : 100 % raisins Italia (variété aromatique).
- Processus : Environ 10 kg de raisins sont nécessaires pour produire une bouteille de 70 cl de la gamme Mosto Verde, contre environ 5 kg pour un pisco classique.
- Distillation : Effectuée dans des alambics en cuivre traditionnels et embouteillée à son degré de distillation sans ajout d'eau ni d'additifs.
- Texture : Le procédé Mosto Verde lui confère une sensation en bouche plus ronde, veloutée et onctueuse.
