Le Moët & Chandon Grand Vintage Rosé est un champagne millésimé d'exception, élaboré uniquement lors des années remarquables.
- Assemblage (exemple 2016) : Environ 43 % de Pinot Noir (dont 13 % vinifié en rouge), 42 % de Chardonnay et 15 % de Meunier.
- Vieillissement : Ce champagne bénéficie d'une maturation prolongée en cave de 6 à 7 ans, suivie d'un repos de 6 mois minimum après dégorgement.
- Œil : Une robe rose moyennement soutenue avec des reflets bleutés ou violets.
- Nez : Des notes gourmandes de fruits rouges (fraises des bois, framboises), de figue, complétées par des touches florales (rose, hibiscus) et parfois des épices comme le poivre rose.
- Bouche : Une attaque souple et tendre. La structure est précise avec une finale fraîche évoquant parfois la canneberge ou le pamplemousse rose.
