Le champagne Veuve Clicquot Brut Carte Jaune 12° est la cuvée emblématique de la maison, reconnue pour sa puissance et sa complexité aromatique.
- Assemblage : Composé de 50 à 55 % de Pinot Noir (pour la structure), 28 à 33 % de Chardonnay (pour l'élégance) et 15 à 20 % de Meunier (pour la rondeur).
- Vins de réserve : Inclut 30 à 45 % de vins de réserve, certains étant âgés de plus de 9 ans, ce qui assure la constance du style "maison".
Profil de dégustation:
- Œil : Robe jaune doré avec des bulles fines et persistantes.
- Nez : Arômes de fruits blancs et jaunes (poire, pomme, pêche) mêlés à des notes d'agrumes, de vanille et de brioche grillée.
- Bouche : Attaque fraîche et vive, suivie d'une texture soyeuse et d'une finale fruitée et équilibrée.
