Le Proper No. Twelve 40° est un whiskey irlandais, fondé par Conor McGregor. Il s'agit d'un blend (assemblage) de whiskey de grain et de single malt, distillé trois fois et vieilli au moins trois à quatre ans dans des fûts de bourbon en chêne américain.
- Arôme (Nez) : Notes légères de vanille, de miel et de fruits comme la pomme verte et la poire. Certains testeurs sur The Whiskey Wash ont noté un côté légèrement acide ou astringent.
- Palais (Bouche) : Une texture plutôt fine avec des saveurs douces de miel, de vanille et de bois grillé. Une légère touche d'épices (poivre blanc) apparaît souvent en milieu de bouche.
- Finale : Courte à moyenne, laissant des notes de chêne sec, de caramel et parfois une légère amertume.
