Le San Cosme 40° est un Mezcal Joven artisanal originaire de la région de Oaxaca, au Mexique, élaboré à partir de 100 % d'agave Espadín.
- Élaboration : Les cœurs d'agave sont rôtis dans des fours en pierre enterrés, ce qui confère au spiritueux son goût fumé caractéristique, puis subissent une double distillation en alambics en cuivre.
Profil de dégustation:
- Nez : Arômes d'agave cuit avec des notes fumées dominantes, accompagnées de touches d'agrumes (zeste de citron), de pomme verte et d'herbes.
- Palais : Texture propre avec des saveurs d'agave fumé, de caramel doux, de bois et une légère pointe de cuir ou de poivre noir.
- Finale : Longue et chaleureuse, marquée par un équilibre entre fraîcheur fruitée et fumée persistante.
