Le Mount Gay Black Barrel Double Cask Blend 43° est un rhum de la Barbade artisanal, élaboré à partir d'un mélange de distillats issus d'alambics à colonne et à repasse (pot still). Lancée en 2020 par la maître-assembleuse Trudiann Branker, cette version "Double Cask" propose un vieillissement prolongé par rapport à l'ancienne recette, avec des rhums de 3 à 7 ans affinés pendant 6 mois dans des fûts de bourbon profondément carbonisés (charred).
- Nez : Arômes complexes de chêne grillé, de vanille, de caramel et de fruits secs. On y décèle également des notes de pain grillé et de zeste d'orange.
- Palais : Une texture onctueuse révélant des saveurs de pain d'épices, de toffee, d'amandes grillées et de fruits tropicaux comme la banane mûre.
- Finale : Persistante et chaleureuse, marquée par des épices douces (cannelle, poivre noir) et un léger soupçon de fumée.
Dégustation : Peut se savourer pur ou sur glace pour apprécier sa complexité.
